Los famosos Callos de Javi Estévez
Nov02

Los famosos Callos de Javi Estévez

Con el frío llegan los platos de cuchara. Javi Estévez nos confiesa una de sus recetas más premiadas: sus deliciosos callos.

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Huevos con morcilla, un clásico renovado
Sep29

Huevos con morcilla, un clásico renovado

En esta receta vamos a jugar con la textura del huevo. Partiendo del escalfado, la textura será como la de un buñuelo y los huevos fritos te quedarán siempre iguales.

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Merluza a la Gallega 2.0
Sep27

Merluza a la Gallega 2.0

Javi Estevez nos propone darle una vuelta a esta tradicional receta y elaborar una crema de ajada con un toque muy personal con unos kikos triturados.

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Coca de Sardina
May22

Coca de Sardina

Javi Estévez se lleva la ‘Coca de Sardina’ de fiesta con un hojaldre, un sofrito muy concentrado de tomate y un ajo blanco de almendras.

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Paté de Perdiz
May18

Paté de Perdiz

Si os gustan los patés, con esta receta, Javi Estévez nos asegura que podemos quedar genial con cualquier invitado.

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